Kepimo laikas: 1 h 30 min.
Porcijų kiekis: 12 gabalėlių

Ingredientai:

250 g medaus, plius apie 2 šaukštus papildomai pyrago papuošimui
225 g nesūdyto sviesto
100 g rudojo cukraus
3 dideli išplakti kiaušiniai
300 g savaime kylančių miltų

Paruošimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 140 laipsnių temperatūros. Sviestu ištepkite formą pyrago kepimui. Vėliau sviestą supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į keptuvę su medumi ir cukrumi. Lėtai ištirpinkite ant silpnos ugnies. Kai mišinys atrodys pakankamai skystas, padidinkite ugnį ir pavirkite apie vieną minutę. Palikite 15-20 minučių atvėsti, kad kiaušiniai nesukeptų kai juos įmaišysime į šią masę.

2. Įmuškite kiaušinius į ištirpintą medaus mišinį. Miltus persijokite į didelį dubenį ir supilkite į jau paruoštą kiaušinių bei medaus mišinį. Plakite kol gausite vientisą, gana skystą tešlą.

3. Supilkite mišinį į skardą ir kepkite 50 minučių – 1 valandą, kol pyragas iškils bei įgaus auksinį atspalvį. Į pyrago vidurį įstumtas iešmas turi išeiti švarus.

4. Nedidelėje keptuvėje pašildykite 2 šaukštus medaus ir aptepkite pyrago viršų, kad gautumėte lipnią glazūrą. Palikite atvėsti.